บรรยากาศกิจกรรม Innovative Local Food for NCDs กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ (KM Platform) การพัฒนาเมนูอาหารโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นสู่อาหารสำหรับผู้ป่วย ที่มีภาวะเคี้ยวกลืนลำบาก และผู้ป่วย NCDs ภายใต้โครงการ การขยายผลและกำลังการผลิตอาหารพื้นบ้านภาคเหนือสำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะเคี้ยวกลืนลำบากและกลุ่มโรค NCDs สู่การผลิตเชิงพาณิชย์ ในวันเสาร์ที่ 23 มีนาคม 2567 ณ คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร
โดย กิจกรรมแบ่งเป็น 2 ช่วง
ภาคเช้าพบกับการบรรยาย หัวข้อ
๐ การต่อยอดนวัตกรรมอาหารสู่การเป็นผู้ประกอบนวัตกรรมยุค New Normal
โดย ศาสตราจารย์ ดร.ภาวิณี ชินะโชติ
๐ แลกเปลี่ยนเรียนรู้ “อาหารท้องถิ่นสู่อาหารผู้สูงอายุเชิงพาณิชย์”
โดย รองศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล
๐ การนำเสนอระบบนิเวศด้านอุตสาหกรรมอาหาร
โดย รองศาสตราจารย์ ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์
ภาคบ่ายกิจกรรม Workshop การสร้างสรรค์อาหารพื้นถิ่นเพื่อสุขภาพ
โดย คุณศศิกานต์ ศรีสังข์ และคุณเอกวัฒน์ พันธาสุ
และได้รับเกียรติจาก ศาสตราจารย์ ดร.กรกนก อิงคนินันท์ รองอธิการบดีฝ่ายพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยนเรศวร กล่าวเปิดงานฯ
หน่วยงานร่วมจัด
- หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.)
- มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
- มหาวิทยาลัยนเรศวร
- ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ Food Innovation and Packaging Center: FIN
- Organic Tech Accelerator Platform: OTAP NU
- เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
- เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) มหาวิทยาลัยนเรศวร
#PMUC #CMU #NU #FIN #OTAPNU #FoodnnopolisChiangmaiUniversity #FoodInnopolisNU